生鲜 · 炭火 · 节奏
菜单
MediterrAsian，海岛上的宵夜俱乐部。
美食 · 饮品
I · The Raw Bar
新鲜不等于最好。采用活〆放血处理，并在店内熟成。
生鱼片与刺身
我们最纯粹的作品
Hamachi Ponzu 520
干式熟成黄尾鰤、柚子橙醋、松露油、腌辣椒。
Babou Ceviche 550
红鲷鱼、红宝石柚、新鲜芒果泥、三文鱼籽、冰镇柑橘乳液。
Cucumber Sunomono 550
三文鱼、金枪鱼、本地鲜鱼、芦笋、柚子皮、醋物啫喱、三文鱼籽、柚子橙醋。
Salmon Miso Aburi 620
炙烧挪威三文鱼、甜白味噌、烤芝麻、香葱油。
Tuna Tataki 520
表面炙烤、内里生嫩，配芒果、柚子橙醋、芝麻、芥菜籽、新鲜辣椒。
Bluefin Tuna (3 件) 820
油脂丰腴的部位，味道浓郁醇厚。仅配芥末与酱油。
Yellowfin Tuna (5 件) 550
肉质清爽干净，切得略薄。仅配芥末与酱油。
Hamachi (3 件) 520
鲜美紧实，带有淡淡甘甜。仅配芥末与酱油。
Salmon (3 件) 320
细腻如丝的挪威三文鱼，逆纹切片。仅配芥末与酱油。
Catch of the Day (5 件) 480
可选鲹鱼、红鲷鱼、石斑鱼或金鲷鱼
捕自苏梅岛海域，点单后现切薄片。
握寿司
可单点，也可成套选择
Signature Nigiri (10 件) 1,900
蓝鳍金枪鱼、黄尾鰤、北海道扇贝、红虾、鹅肝、鳗鱼。
Premium Nigiri (8 件) 1,600
石斑鱼、比目鱼鳍边肉、三文鱼、金枪鱼、中腹、章鱼。
House Nigiri (6 件) 1,200
红鲷鱼、鲹鱼、三文鱼、金枪鱼、金鲷鱼、章鱼。
Samui Nigiri (4 件) 460
鲹鱼、石斑鱼、红鲷鱼、金鲷鱼、三种鱼子酱。
Salmon Caviar Nigiri 220
炙烧三文鱼、三文鱼籽、黑鱼子酱。
Hamachi Truffle Nigiri 280
黄尾鰤、黑松露酱、红鱼子酱。
Tiger Prawn Nigiri 180
虎虾、红薯、黑鱼子酱、辣椒。
Engawa Spicy Aburi 220
炙烧大比目鱼鳍边肉、黑鱼子酱、辣萝卜。
Foie Gras Nigiri 390
炙烧鹅肝、甜芒果、红鱼子酱。
刺身品鉴
先从熟成柜说起，再一条鱼一条鱼慢慢品
Signature Dry-Aged Sashimi (24 件) 2,500
八种部位，当日精选，为全桌盛盘呈上。
Premium Dry-Aged Sashimi (18 件) 1,600
三文鱼、蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、鲹鱼、红鲷鱼、扇贝。
House Dry-Aged Sashimi (12 件) 1,200
红虾、金鲷鱼、鲹鱼、蓝鳍金枪鱼。四种部位，一块木板。
Maguro Tasting (6 件) 1,200
赤身、中腹与大腹，按浓郁程度由淡至浓依次呈上。
Salmon Tasting (12 件) 1,200
挪威三文鱼，四种部位：背脊上段、腹部、脊肉与次级部位。
招牌卷物
吧台展示功力之处
Spicy Tuna (4 件) 490
金枪鱼、奶油芝士、芦笋、芝麻、飞鱼籽。
Tuna Tobiko (8 件) 520
金枪鱼、蟹柳、奶油芝士、黄瓜、虾籽与三文鱼籽、天妇罗脆片。
Babou Selection (5 件) 480
三文鱼、辣味鳕鱼籽、芦笋、飞鱼籽。
Crunchy Tempura (4 件) 480
虎虾天妇罗、牛油果、虾籽、蛋黄酱、酥脆面包屑。
Unagi Avocado (4 件) 520
鳗鱼、三文鱼、虾天妇罗、牛油果、三文鱼籽、蛋黄酱、甜酱油。
Otoro Negi (4 件) 520
蓝鳍金枪鱼腩碎、葱、三文鱼籽、温热米饭、海苔。
Hamachi Saikyo (6 件) 620
黄尾鰤、紫苏、腌萝卜、西京柚子酱、腌芥末。
Wagyu Tama (6 件) 690
鹿儿岛 A4 和牛、腌渍蛋黄、酱油、新鲜黑松露、天妇罗脆片。
Snapper Yuzu (6 件) 490
红鲷鱼、牛油果、紫苏、西京柚子酱汁。
Salmon Trio (5 件) 540
三种做法的三文鱼、葱、黑飞鱼籽。
Aburi Foie Gras (4 件) 520
炙烧三文鱼、鹅肝、北海道扇贝、虾籽、天妇罗脆片。
Babou Maki (5 件) 490
黄瓜、芦笋、腌萝卜，顶部铺四种刺身。
Avocado & Mango (6 件) vg 460
牛油果、芒果、芦笋、黄瓜、覆盆子蛋黄酱、芝麻。
Tropical Maki (5 件) vg 420
海岛水果、牛油果、黄瓜、覆盆子蛋黄酱、海藻粉。
Spicy Garden Maki (5 件) vg 380
植物蛋白、牛油果、芦笋、辣椒丝、芝麻。
Salmon Raclette (6 件) 690
三文鱼卷，顶部淋上融化的拉可雷特芝士。
II · 小食与蔬菜
在第一杯酒与炭火之间，餐桌上的客套渐渐消失，大家开始毫不客气地分享。
小食
小巧、浓烈，转眼即空
Tuna Crumpet 380
酥脆薯饼堆叠、生金枪鱼、辣根、葱。
Snapper Tartlet 390
腌制鲷鱼、橙醋乳液、腌萝卜、腌渍飞鱼籽。
Stuffed Wings 360
鸡翅酿鱿鱼与虾肉、辣味蜂蜜芥末酱、爽脆凉薯。
Sea Salt Edamame 220
蒸毛豆、现磨黑胡椒、烤芝麻、青柠。
Sweet Potato Fries 250
金黄红薯，炸至边缘酥脆，别无其他。
Truffle Croquette 450
手切土豆、新鲜黑松露、帕玛森芝士、松露蛋黄酱。
Spicy Gyoza 280
煎鸡肉饺子、辣椒酱与照烧酱汁、芝麻。
Chicken Karaage 280
腌制鸡腿肉，炸至酥脆，配香料蛋黄酱、柠檬。
Tempura Mori 480
虎虾与时令蔬菜天妇罗，配海盐、柠檬。
Miso Crisp 350
可选三文鱼或虾
炸至酥脆、辣味噌、海藻粉、青柠。
Wakame 220
裙带菜、芝麻酱汁、黄瓜薄片、烤白芝麻。
Tuna Brioche 420
新鲜金枪鱼、青柠蛋黄酱、温热布里欧修、现磨胡椒。
蔬菜沙拉
冷盘与炭火之间的清爽喘息
Bijin Tomato v 350
皇后番茄、美人番茄与金番茄、菲达芝士、青苹果、杜卡香料、烟熏香醋。
Green Goddess 450
罗马生菜、牛油果、荷兰豆、芦笋、鳀鱼酱汁、帕玛森芝士。
Ruby Pomelo 320
柚子、茴香、薄荷、莳萝、橙子酱汁、泰式酸辣酱 (nam jim)。
Watermelon & Feta v 320
西瓜、菲达芝士、芝麻菜、薄荷、腌萝卜、柠檬酱汁。
Avocado & Greens vg 420
熟牛油果、混合嫩叶、柑橘酱汁、烤籽仁。
Wagyu & Avocado 560
烤鹿儿岛 A4 和牛、牛油果、奶油芝士、混合嫩叶、橄榄油、香醋糖浆。
Sashimi Garden 480
可选金枪鱼或三文鱼
牛油果、混合嫩叶、微型香草。
Burrata Caprese v 580
普利亚布拉塔芝士、皇后番茄、美人番茄与金番茄、泰式罗勒、橄榄油。
配菜
烧烤架上的最佳拍档
Grilled Asparagus 320
炙烤芦笋、陈年帕玛森芝士、黄油酥粒、辣椒油。
Mashed Potato v 280
海带焦化黄油土豆泥、葱、细香葱、海盐片。
Crushed Potato 280
压碎小土豆，炸至酥脆，配鳀鱼酱汁、香料盐。
Cauliflower v 350
炸花椰菜、味噌酸奶、炸罗勒、黄油酥粒。
Zucchini & Whipped Feta v 260
烤西葫芦、打发菲达芝士、杜卡香料、扎塔香料、辣椒油、莳萝。
Champignons v 390
黄油香煎，配大蒜、百里香、现磨胡椒、海盐。
III · 炭火料理
350°C 封闭式炭炉，苏梅岛唯一的 Josper。
海之味
海盐、炭火与炙烤柠檬
Salt-Crusted Barramundi (with sides) 1,190
海盐焗烤，在餐桌前敲开。配青酱。
Scallop Raclette 480
三枚扇贝，三种酱汁：焗龙虾酱、法式奶油煎鱼酱、青酱，再淋上融化的拉可雷特芝士。
Grilled Calamari 380
大火快速炙烤，配打发山羊奶酪、腌渍蔬菜、香草油。
Salmon Steak 690
三文鱼、藏红花萨芭雍酱、鹰嘴豆、烤芦笋。
Grilled Lobster Tail 980
炭火烤制，配虾汤、苹果香醋、炙烤柠檬。
Tiger Prawn 580
带壳对半剖开，炭火烤制，壳内淋韩式辣酱黄油，配炙烤柠檬。
Black Pomfret (with sides) 800
苏梅岛海域的紧实白肉鱼，蝶形剖开炭烤，配 Mugnaia 青酱、炙烤柠檬。
Octopus Harissa 580
烤章鱼、哈里萨辣酱、炙烤青蒜油、烟熏蒜香蛋黄酱。
Octopus Skewer 440
炙烤章鱼、照烧酱汁、糯玉米黄油、芝麻。
Hamachi Kama 690
黄尾鰤鱼颈，整条鱼最肥美的部位。配 Mugnaia 酱汁、炙烤柠檬。
陆之味
肉与火，别无他物
Wagyu Striploin 200g (with sides) 2,200
澳洲 MBS 8-9，较瘦的部位。味噌迷迭香肉汁、巴黎咖啡馆黄油。
Wagyu Rib Eye 200g (with sides) 2,500
澳洲 MBS 8-9，油花贯穿中心。松露胡椒酱、地中海香草黄油。
Kagoshima A4 Skewer (70g) 560
日本冠军和牛、烧肉酱汁、糯玉米黄油。刻意小份。
Charcoal Chicken 620
半只炭烤鸡，配苹果芥末肉汁、苹果酸辣酱。
Thai Wagyu Skewers (100g) 480
炭烤泰国和牛菲力、三个温热包子、泰式蘸酱 (jaew)、时蔬。
自制意面
店内手擀手切
Prawn Aglio Olio 490
自制宽扁面、虾、大蒜、橄榄油、欧芹、帕玛森芝士。
Truffle Mushroom Pappardelle 580
烤蘑菇、松露奶油、帕玛森芝士、新鲜黑松露。
Carbonara Gochujang 420
自制意面、牛肉培根、韩式辣酱、腌渍蛋黄、佩科里诺芝士。
Chicken & Prawn Agnolotti 420
自制意式饺子、鸡肉与虾、清淡白虾汤酱。
IV · 锅气小炒
陪我们长大的味道，用心做好。
菠萝炒饭 (Pineapple Fried Rice) 390
海鲜、菠萝、腰果、葡萄干、咖喱粉、葱。
打抛饭 (Pad Kraprao) 380
可选鸡肉或牛肉
圣罗勒、朝天椒、茉莉香米、煎蛋。
泰式炒河粉 (Pad Thai) 380
可选鸡肉或虾
河粉、罗望子、豆芽、豆腐、花生。
锅炒杏鲍菇 (King Oyster Mushroom) vg 260
锅炒杏鲍菇、大蒜、泰式辣椒、橄榄油。
芝麻豆腐 (Sesame Tofu) vg 280
嫩豆腐、菠菜、芝麻菜、芝麻酱汁、烤芝麻。
炒饭 (Fried Rice) 380
可选鸡肉或虾
茉莉香米、鸡蛋、大蒜、葱、鱼露，以及地道的锅气。
甜品
甜品由我们的甜点主厨 Akiko 制作。
Basque Cheesecake 390
烧焦巴斯克芝士蛋糕、覆盆子、草莓与蓝莓、无糖奶油、覆盆子薄脆。
Mango Sticky Rice Chiboust 350
重新演绎的芒果糯米饭：新鲜芒果、糯米奶油、白巧克力酥粒、焦糖、薄脆。
Hokkaido Pudding 420
日式布丁、椰香米奶油、新鲜芒果与香蕉、巧克力酥粒、焦糖。
Avocado Matcha 480
牛油果慕斯、抹茶酱与抹茶淋面、巧克力酥粒、巧克力脆、可可饼干。
Earl Grey Chocolate 380
伯爵茶慕斯、黑巧克力甘纳许、巧克力酱、巧克力酥粒、新鲜橙子。
Mont Blanc 420
蒙布朗奶油、白巧克力甘纳许、覆盆子酱、榛子、薄脆、可可。
Ice Cream 140
椰子或香草口味，店内现制，配新鲜薄荷。
Sorbet vg 140
芒果、柠檬或草莓口味，店内现制。
BABOU
晚餐只是夜晚的一部分。
酒吧则是全部。
两个酒吧彻夜运转，一个摇，一个搅。接下来的节奏与夜晚一致：先是鸡尾酒，再是酒窖珍藏，最后以整瓶畅饮。
想喝的酒单上没有？尽管开口，只要我们有，就为您调制。
美食 · 饮品
I · 招牌鸡尾酒
为海岛而调，灵感来自夜晚。
Midnight Garden e 420
午夜之后的秘密花园。明亮的金酒、覆盆子与黄瓜，被丝绒泡沫与热带气息柔化。Gordon's London Dry Gin · 覆盆子 · 黄瓜 · 青柠 · 丝绒泡沫
Jungle Ritual 450
野生香草，空气中飘着烟熏气息。一场热带苦艾酒仪式，叠加茉莉花茶、百香果与火焰。Havana Club 3 Years Old · 苦艾酒 · 百香果 · 茉莉花茶 · 香草 · 青柠
II · 经典鸡尾酒
摇制、清冽、甘甜。
酸味与柑橘
短饮、凌厉、摇制
Pornstar Martini 380
Absolut 伏特加、百香果、香草、青柠，另配普罗塞克起泡酒。
The Last Word 400
金酒、Green Chartreuse、Luxardo Maraschino、青柠、马拉希诺樱桃。
Aviation 400
金酒、Crème Yvette、Luxardo Maraschino、柠檬、柠檬皮。
Margarita 320
Sierra Silver、Cointreau、青柠、糖浆。
Daiquiri 320
Bacardi White Rum、Cointreau、青柠、糖浆。
Caipirinha 320
卡莎萨酒、青柠、红糖。
Caipiroska 320
Absolut 伏特加、青柠、红糖。
Bee's Knees 320
Gordon's London Dry Gin、蜂蜜糖浆、青柠、Angostura 苦精。
Gin Fizz e 320
Gordon's London Dry Gin、青柠、糖浆、蛋清。
Whisky Sour e 330
Jack Daniel's、Angostura 苦精、柠檬、糖浆、蛋清。
Clover Club e 330
Gordon's London Dry Gin、覆盆子糖浆、柠檬、蛋清。
Amaretto Sour e 330
Disaronno、青柠、糖浆、蛋清。
香甜与热带风情
杯中的海岛
Piña Colada 320
Bacardi White Rum、Malibu Rum、菠萝、椰奶、糖浆。
Strawberry Mojito 320
Bacardi White Rum、草莓糖浆、青柠、糖浆、薄荷。
Strawberry Daiquiri 320
Bacardi White Rum、Cointreau、青柠、糖浆、草莓。
Sex on the Beach 360
Absolut 伏特加、桃子利口酒、橙子、蔓越莓、青柠、红石榴糖浆。
Malibu Pineapple 290
Malibu Rum、菠萝。
III · 长饮与搅拌类
加冰直调、搅拌冰镇，或纯饮。
长饮与清爽
加冰、高杯直调
Moscow Mule 420
Absolut 伏特加、青柠、姜汁啤酒。
Paloma 420
Sierra Silver、粉红西柚、青柠、苏打水、盐。
Dark & Stormy 420
Captain Morgan Dark、姜汁啤酒、青柠。
Mojito 320
Bacardi White Rum、青柠、糖浆、薄荷。
Suntory Highball 320
三得利威士忌、苏打水。气泡清脆，余味干净。
Aperol Spritz 380
Aperol、普罗塞克起泡酒、苏打水。
Mai Tai Punch 320
Bacardi White Rum、橙子、菠萝、青柠、糖浆、红石榴糖浆。
Long Island Iced Tea 360
朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰、Cointreau、青柠、糖浆。
烈酒主导
搅拌冰镇，不带甜味
Negroni 360
Gordon's London Dry Gin、Campari、Martini Rosso、橙皮。
Boulevardier 380
黑麦威士忌、Martini Rosso、Campari。
Old Fashioned 360
Jim Beam、Angostura 苦精、糖浆。
Manhattan 360
黑麦威士忌、Martini Rosso、Angostura 苦精。
Gin Martini 360
Gordon's London Dry Gin、Martini Extra Dry 味美思、柠檬。
Vodka Martini 360
Absolut 伏特加、Martini Extra Dry 味美思、橄榄。
Vesper Martini 360
Absolut 伏特加、Gordon's London Dry Gin、Lillet Blanc、柠檬。
餐后饮品
一杯鸡尾酒，或一杯纯饮
Espresso Martini 380
伏特加、意式浓缩咖啡、咖啡利口酒。
Luxardo Limoncello 340
B-52 d 250
Fernet-Branca 290
Jägermeister 240
Luxardo Sambuca 280
IV · 无酒精、啤酒与软饮
所有不是鸡尾酒的冰爽饮品。
无酒精
每款 220
Mojito 220
糖浆、青柠、薄荷、苏打水。
Strawberry Mojito 220
草莓、糖浆、青柠、薄荷、苏打水。
Bee's Knees 220
蜂蜜糖浆、青柠、汤力水。
Lychee 220
荔枝、覆盆子、糖浆、青柠、苏打水。
Peach 220
桃子、荔枝、糖浆、青柠、苏打水。
Mai Tai Punch n 220
糖浆、青柠、橙子、菠萝、榛子。
Clover Club e 220
覆盆子、青柠、糖浆、蛋清。
生啤
Chang (330ml) 180
Heineken (330ml) 190
Hoegaarden (330ml) 390
瓶装啤酒
Singha 120
San Miguel Light 150
Corona 250
Chalawan Pale Ale 300
Monkey Golden Ale 300
软饮
Coke 80
Coke Zero 80
Sprite 80
Fanta Orange 80
Schweppes Tonic 80
Schweppes Lemon Soda 80
Singha Soda 80
Red Bull 120
Samui Fresh Coconut 190
Premium Tonic 220
饮用水
Babou Mineral (500ml) 80
Evian, still (750ml) 290
San Pellegrino (500ml) 300
Evian, sparkling 350
V · 香槟与起泡酒
无论夜晚如何展开，都从这里开始。
香槟
凭名字便足够
Louis Roederer Cristal 法国 24,500
精准优雅，余味细腻。
Dom Pérignon 法国 19,500
结构深厚，余味悠长而细腻。
Ruinart Blanc de Blancs 法国 8,400
以柑橘为主调，带有白垩质感，精准利落。
Bollinger Special Cuvée 法国 6,800
酒体感强，带有烘烤的层次与坚实的结构。
Moët & Chandon Impérial 法国 5,900
清新柑橘、青苹果、绵密气泡。
Laurent-Perrier La Cuvée 法国 5,900
清新提振，余味干净优雅。
Moët & Chandon Rosé Impérial 法国 5,400
柔和的红色浆果，明亮灵动。
起泡酒
更轻盈，适合任何夜晚
Piccini Prosecco Ice 意大利 1,950
果香上扬，轻松活泼的尾韵。
Piccini Prosecco Rosé DOC 意大利 1,890
新鲜浆果，气泡柔和。
Monistrol Organic Cava Brut 西班牙 1,750
干型，爽脆，余味干净。
甜酒与强化酒
最后一杯
Willm Réserve Gewürztraminer 法国 2,580
香气馥郁，微干型，带有热带水果。
Calabria Belena Moscato 澳大利亚 2,650
甜美，花香，轻盈。
VI · 白葡萄酒与清酒
按口感分类，而非产地。
清爽与爽脆
Wegeler Riesling Trocken, Rheingau 德国 2,450
干型雷司令。矿物感突出，专注集中。
Grand Bateau Blanc, Bordeaux 法国 460 杯 / 2,350 瓶
柑橘主导，带矿物质感。
Keizer's Creek Chenin Blanc 南非 1,500
果园水果风味，明亮干爽的尾韵。
矿物感与海鲜之选
适合配生食吧
UVC Petit Chablis, Chardonnay 法国 2,850
紧致的矿物感，精准。
Moraia Vermentino, Maremma Toscana 意大利 2,380
带一丝咸鲜，柑橘明亮。
J.J. McWilliam Pinot Grigio 澳大利亚 1,590
轻盈，干净，柑橘尾韵。
质感与表现力
Fournier Père & Fils “MMM” Chenin Blanc 法国 2,580
榅桲与蜂蜜，花香上扬。
Viña Tarapacá Gran Reserva Chardonnay 智利 400 杯 / 2,000 瓶
熟果风味，淡淡橡木。
Block 60 Dry White Chardonnay 澳大利亚 300 杯 / 1,550 瓶
清新，干净，圆润柔和。
清酒与烧酎
冰镇饮用，生食吧的另一款“葡萄酒”
Suigei Tokubetsu Junmai 160 / 1,600
Hakurakusei Junmai Ginjo 190 / 1,900
Koshino Kanbai Ginjo Bessen 270 / 2,700
Hakurakusei Junmai Daiginjo 290 / 2,900
Dewatsuru Junmai Daiginjo (720ml) 240 / 2,400
Dewatsuru Junmai Daiginjo (300ml) 1,300
Atago no Matsu Sparkling (720ml) 2,200
Atago no Matsu Sparkling (360ml) 1,400
Shochu Oyama Jinshichi 200 / 2,300
VII · 桃红与红葡萄酒
由浅至深。
桃红
干型、色浅、冰镇
Miraval, Côtes de Provence 法国 2,900
色浅，干型，精准。
Château Lafite, Côtes de Provence 法国 2,750
干型，色浅，海岸般的优雅。
Calabria Belena Rosé 澳大利亚 2,480
新鲜浆果，尾韵丝滑。
Whispering Angel, Côtes de Provence 法国 2,450
新鲜红色浆果，干型，优雅。
Babich Marlborough Pinot Noir Rosé 新西兰 2,250
爽脆，明亮的红色浆果。
轻盈多汁
Château Bellevue, AOC Bordeaux 法国 2,300
经典波尔多，单宁顺滑。
Ventisquero Reserva Pinot Noir 智利 1,690
红色浆果，口感丝滑。
中等酒体，柔顺
Château Magnan la Gaffelière, Saint-Émilion Grand Cru 法国 4,550
深色水果，单宁细腻。
Le Kid d'Arsac, AOC Margaux 法国 4,180
丝滑，花香上扬。
Château Haut-Surget, Lalande de Pomerol 法国 3,650
圆润，天鹅绒般，精致。
Grand Bateau Rouge, Bordeaux 法国 460 杯 / 2,350 瓶
经典波尔多的平衡。
Moulin de Reysson, Haut-Médoc Merlot 法国 2,300
李子与雪松，单宁柔软。
Tarapacá Gran Reserva Organic Red 智利 2,150
深色水果，圆润的香料感。
结构分明，浓郁大胆
Château Grand Corbin, Saint-Émilion Grand Cru Classé 法国 5,450
层次深厚，余味悠长。
The Specialist, Lodi Zinfandel 美国 2,490
熟透的深色水果，黑胡椒。
Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 智利 400 杯 / 2,000 瓶
黑加仑与薄荷，单宁紧实。
Piccini Origines Italicae Primitivo, Puglia 意大利 1,780
果味浓郁，酒体饱满。
Block 60 Shiraz 澳大利亚 300 杯 / 1,550 瓶
温暖的香料，深色水果。
VIII · 威士忌与龙舌兰
按 45 毫升单杯或整瓶供应，按酒厂分类。
苏格兰威士忌
Johnnie Walker Black Label 240 / 4,500
Johnnie Walker Blue Label 2,600 / 40,000
Dewar's 12 Years 280
Dewar's 15 Years 380
Glenfiddich 12 Years 320 / 5,400
The Balvenie DoubleWood 12 Years 650 / 9,500
The Macallan Double Cask 12 Years 890 / 13,200
The Macallan Double Cask 18 Years 3,900 / 57,700
美国威士忌
Jack Daniel's Old No. 7 240 / 3,600
Jim Beam 240 / 3,600
Maker's Mark 340 / 5,400
Woodford Reserve 380 / 6,100
日本威士忌
Tenjaku 240 / 3,600
Suntory 320 / 4,800
Nikka Taketsuru 950 / 14,100
Nikka Yoichi 950 / 14,100
Nikka Miyagikyo 950 / 14,100
爱尔兰威士忌
Jameson 240 / 3,600
龙舌兰
Sierra Silver 200
Sierra Gold 220
818 Blanco 380 / 6,100
Patrón Silver 500 / 8,000
Patrón Reposado 600 / 9,500
Patrón Añejo 800 / 12,700
Don Julio Reposado 700 / 11,100
Clase Azul Reposado 2,200 / 34,900
IX · 朗姆、金酒、伏特加与干邑
按价格由低至高排列。
朗姆酒
Havana Club 3 Years Old 290 / 4,600
Havana Club 7 Years Old 330 / 5,300
Plantation 3 Stars 390 / 5,800
Bacardi 8 Years Old 430 / 6,900
Mount Gay XO 590 / 8,900
Diplomático Reserva Exclusiva 640 / 9,500
金酒
Gordon's 240
Tanqueray 270 / 4,500
Bombay Sapphire 320 / 5,100
Roku 350 / 5,200
Hendrick's 390 / 5,800
Four Pillars Rare Dry 390 / 5,800
Four Pillars Bloody Shiraz 450 / 6,700
The Botanist Islay Dry 490 / 7,300
No. 3 London Dry 590 / 8,800
伏特加
Absolut 200
Tito's Handmade 290 / 4,600
Belvedere 380 / 5,700
Grey Goose 380 / 6,100
干邑
Martell VSOP 530
Hennessy VSOP 530 / 7,900
Rémy Martin VSOP 630
晚餐只是开始。
随后餐盘撤下，灯光渐暗，House 音乐接管夜晚。
23:00 起
再留一杯